Histoire
Écrire une nouvelle histoire dans un lieu chargé d'histoire.
Une création et une renaissance à la fois : bâtir un domaine à part entière, là où la terre porte une mémoire viticole profonde.
01 Le château des Labourons
Les vignes surplombent le village depuis 1875
Le Château des Labourons est l'un des lieux fondateurs de l'appellation Fleurie. Ses vignes surplombent le village depuis 1875, sur les hauteurs granitiques où le gamay exprime l'une de ses versions les plus abouties. Pendant plus d'un siècle, plusieurs familles, dont la famille Lescure, y ont cultivé, vinifié, transmis. Une époque où les vins de Fleurie trônaient sur les grandes tables, reconnus pour leur élégance et leur capacité à vieillir.
Au fil du temps, le domaine s'est fragmenté. Les parcelles ont changé de mains, l'unité originelle s'est dissoute. Mais la terre, elle, est restée.
02 Un rêve d'enfance devenu domaine
Une vocation, dessinée très tôt
M. Hauger a grandi dans un village voisin, auprès d'un grand-père vigneron. La vigne faisait partie de l'air de famille, de génération en génération. Les vacances dans les rangs, les vendanges, les gestes transmis sans même qu'on le nomme : tout cela a dessiné, très tôt, une vocation.
Ce n'est pas simplement reprendre un domaine. C'est marcher dans les traces de quelqu'un, avec ses propres mots.
Le blason du domaine porte les armes des deux familles, celle du père, celle du grand-père, réunies en un seul écusson. Deux héritages, une même passion.
03 La rencontre
Tout se joue lors d'un repas de fin de vendanges. Il est 23 heures, les verres ont tourné. M. Fargeaud et M. Hauger se retrouvent côte à côte à table, sans arrière-pensée.
On parle de vin, de vigne, de vision. De ce que le Beaujolais était, de ce qu'il pourrait redevenir.
Et puis Alain regarde M. Hauger et dit :
« J'aime bien ta vision du vin. Rappelle-moi. »M. Fargeaud
Quelques semaines plus tard, un domaine prenait forme.
04 Le duo
M. Hauger
M. Hauger porte la vigne, le chai et les vins. C'est lui qui observe, qui vinifie, qui décide du style, avec la précision de quelqu'un qui connaît ses parcelles de l'intérieur.
M. Fargeaud
M. Fargeaud porte la structure, la stratégie, la gestion d'entreprise. Un regard extérieur au monde du vin, mais une rigueur et une vision qui permettent au projet de tenir debout et de grandir.
Ce qui les unit ? Un projet concret, ancré, qui a un sens. On part de la terre, d'un produit brut, et on l'amène vers quelque chose de noble. Comme un grand chef qui travaille un produit de base avec une exigence absolue, sauf qu'ici, le produit de base, c'est le sol lui-même.
Créer et faire renaître
Le projet est à la fois l'un et l'autre. Une création, parce qu'il s'agit bien de bâtir un domaine à part entière, sa propre identité, ses cuvées, sa manière de travailler. Une renaissance, parce que le lieu porte une mémoire viticole profonde.
L'objectif n'est pas de reproduire le passé, mais de lui redonner du sens et une direction nouvelle.
Nous écrivons une nouvelle histoire dans un lieu chargé d'histoire.
La suite
Le terroir, parcelle après parcelle, la reconquête patiente d'un domaine d'origine.