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Nos vins
Des vins propres, sincères, élégants, qu'on a envie de reboire, de partager, de conseiller. L'élégance plutôt que la puissance.
01 La philosophie
Un grand vin, ce n'est pas une question de prix, d'appellation ou de réputation. C'est une bouteille qu'on ouvre et dont on a immédiatement l'envie d'en ouvrir une deuxième. Un vin qu'on ne questionne plus une fois dégusté, parce qu'il a créé un moment. Un vin propre, sincère, élégant, qu'on a envie de reboire, de partager, de conseiller.
C'est ce qu'on cherche à produire. Des vins fins, fruités, frais, avec une vraie capacité de garde selon les cuvées. L'élégance plutôt que la puissance.
02 La gamme
Le domaine produit aujourd'hui trois cuvées, toutes issues des lieux-dits emblématiques du parcellaire. Les cuvées sont hiérarchisées selon leur structure, leur profil aromatique et leur capacité de garde.
Fleurie
Le vin des hauteurs. Issu des parcelles les plus élevées du domaine, autour de 400 mètres d'altitude, il exprime la fraîcheur et la droiture de ce terroir singulier. Fruité, vif, élégant dans sa jeunesse, Les Labourons est un vin de plaisir immédiat, pensé pour être ouvert et partagé. Une cuvée d'entrée dans l'univers du domaine.
Accord naturel : à l'apéritif, charcuteries, fromages frais.
Fleurie
Plus enveloppante, plus généreuse. La Tonne exprime la profondeur de ses sols et la régularité de sa maturité. Un vin de caractère, avec de la densité et de la longueur, fait pour accompagner un repas et vieillir avec grâce.
Accord naturel : volailles rôties, plats en sauce, viandes blanches.
Fleurie
La cuvée de garde. Sols profonds, roche présente, minéralité affirmée, Poncié porte l'empreinte de l'un des lieux-dits les plus reconnus de Fleurie. Structuré, tendu, précis. Un vin qui demande du temps et qui le rend avec intérêt.
Accord naturel : viandes rouges, gibier, plats de caractère, chocolat noir.
La gamme s'élargira à cinq cuvées à partir de 2026, avec l'ajout d'une cuvée de Pinot Noir et d'une cuvée de Beaujolais blanc. Les Moulin-à-Vent rejoindront la gamme dans les quatre prochaines années.
Le millésime 2025
Un millésime exigeant, mais beau.
Début de saison frais et humide, fin d'été très chaude : une évolution de maturité suivie de près, semaine après semaine. La saison a été dure à travailler, mais les raisins récoltés portaient une belle concentration et une vraie finesse. Le millésime 2025 s'annonce élégant, avec de la tenue.
L'ambition du domaine est claire : contribuer à redonner au Beaujolais les vins qu'il faisait autrefois, des vins de garde, de gastronomie, d'excellence. Des vins qui ont à la fois le fruit et la fraîcheur que l'appellation sait produire, et la profondeur qui leur permet de traverser le temps.
Dans quatre ans, un Moulin-à-Vent issu des vignes plantées en 1944, les vignes du grand-père. Une histoire qui se boucle, et qui continue.